FÜR MASSGESCHNEIDERTE LÖSUNGEN
Unser Team aus Branchenexperten entwickelt maßgeschneiderte Lösungen für jedes Produkt
Das Technofood-Team versteht die Produktion und die Wissenschaft dahinter und liefert bewährte Rezepturen. Wir bieten Lösungen, die auf Sie zugeschnitten sind – keine Antworten von der Stange.
UNSER BRANCHENERFAHRENES F&E-TEAM VERSTEHT IHRE ANFORDERUNGEN UND ARBEITET AN IHRER SEITE
Wir entwickeln individuelle Rezepturen für jedes Produkt – in Ihrem Betrieb oder in unserem F&E-Labor
KÄSE
Schmelzsalze und Stabilisatorsysteme für alle Käsetypen
JOGHURT
Stabilisatoren für Joghurt, Fruchtjoghurt und Trinkjoghurt
SPEISEEIS
Texturverbesserer für Speiseeis und Sorbet
FLEISCHPRODUKTE
Phosphate und Stabilisatoren für verarbeitete Fleischprodukte
MILCHPRODUKTE
Zusatzstoffe, Stabilisatoren und Hilfsstoffe für Lebensmittel auf Milchbasis
ANWENDUNGSBEREICHE
Das Technofood-Team hört Ihnen zu und liefert bewährte Lösungen, gestützt auf jahrelange Erfahrung
HART- UND HALBHARTKÄSE
Schmelzsalze, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe für optimale Schneidbarkeit, Schmelzverhalten, Ausbeute und Haltbarkeit bei gereiftem Kaschkawal (Kaşar) und Gouda-Käse sowie bei Block-, Scheiben-, Toast- und Pizza-Schmelzkäse.
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STREICHKÄSE
Schmelzsalze und Stabilisatorsysteme für die gewünschte Viskosität, eine glänzend-glatte Oberfläche und eine synäresefreie Struktur über die gesamte Haltbarkeit bei Frischkäse, Schmelzkäse-Ecken, Labneh und streichfähigem Schmelzkäse.
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SPEISEEIS und MILCHSHAKE
Stabilisatorsysteme zur Steuerung der Luftstruktur, Eiskristallgröße und des Schmelzverhaltens bei der Herstellung von Speiseeis auf Milchbasis, Maraş-Speiseeis und Milchshakes sowie Lösungen für Farbe und Textur.
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VEGANER KÄSE
Stabilisatorsysteme auf Stärke-Hydrokolloid-Basis und Transglutaminase zur Verstärkung pflanzlicher Proteine in pflanzlichen Käsealternativen ohne Kasein-Netzwerk – für schneidfesten Körper, Schmelzverhalten im Ofen und zuverlässige Wasserbindung.
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FERMENTIERTE MILCHPRODUKTE
Promel Ingredients – Lebensmittelzusatzstoffe und Stabilisatoren für die Herstellung von Joghurt, Fruchtjoghurt, Trinkjoghurt und Kefir
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MILCHSTABILISATOREN
Lösungen zur Unterstützung der Hitzestabilität und physikalischen Stabilität über die gesamte Haltbarkeit bei H-Milch (UHT) und sterilisierter Milch, Kakaomilch und aromatisierten Milchgetränken sowie proteinangereicherten milchbasierten Getränken.
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FLEISCHPHOSPHATE
Phosphatmischungen, die salzlösliche Muskelproteine in Würsten, Salami, Schinken und Injektionsfleischprodukten aktivieren und so Wasserbindung, Emulsionsstabilität und Schneidbarkeit verbessern.
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STARTERKULTUREN, LAB UND NÄHRMEDIEN
Starterkulturen, fermentativ hergestelltes Chymosin (FPC) und Nährmedien zur Kulturvermehrung – Steuerung von Säuerung, Aromaentwicklung und Dicklegung in Sauermilchprodukten und Käse für chargenübergreifende Konsistenz und Ausbeute.
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AROMEN UND GESCHMACKSVERSTÄRKER
PROMEL-Lösungen, die über enzymmodifizierten Käse (EMC) und käsetypische Aromen den Geschmack liefern, den die Reifung allein in Schmelzkäse, Saucen, Snacks und Milchprodukten nicht erzielen kann, und mit β-Carotin und Chlorophyllin eine saisonunabhängige Farbkonstanz sicherstellen.
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MILCHDESSERTS
Stabilisator- und Phosphatlösungen auf Basis modifizierter Stärke für gleichmäßigen Körper, Glanz und Strukturstabilität über die gesamte Haltbarkeit in pasteurisierten und UHT-Milchdesserts wie Milchpudding, Reispudding und Vanillepudding.
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KONSERVIERUNGSMITTEL
PROMEL Konservierungslösungen gegen Schimmelpilz-, Hefen- und Clostridium-bedingten Verderb in Käse und Milchprodukten: Natamycin, Nisin, Lysozym und Kaliumsorbat, dargestellt mit den zugehörigen regulatorischen Anforderungen.
Ansehen →ÜBER TECHNOFOOD
Gemeinsam arbeiten, gemeinsam lösen
TechnoFood wurde 2023 von einem Team erfahrener Fachleute gegründet, die sich zum Ziel gesetzt haben, der Lebensmittelindustrie zu dienen und sie voranzubringen. Unser Name steht für unsere Vision, Technologie und Lebensmittel zusammenzuführen – mit Innovation und Branchenführerschaft im Mittelpunkt. Wir produzieren unsere Produkte unter unserer eingetragenen Marke PROMEL INGREDIENTS in der TÜRKEI und vermarkten sie weltweit.
Seit 2025 betreiben wir unsere Forschung und Entwicklung in unserer Niederlassung im Technopark der Technischen Universität Gebze und entwickeln kontinuierlich innovative Produkte, die die Zukunft der Branche mitgestalten.
Unser Produktionsbetrieb arbeitet in voller Übereinstimmung mit dem Lebensmittelsicherheits-Managementsystem ISO 22000. Alle unsere Produkte werden nach internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards hergestellt und sind nach OIC/SMIIC halal-zertifiziert.
WIE ARBEITEN WIR?
WIR HÖREN IHNEN ZU
Technoofood hört genau zu, um Ihre Anforderungen wirklich zu verstehen. Wir setzen Ihre Bedürfnisse nicht voraus – wir lernen sie kennen.
WIR RECHERCHIEREN FÜR SIE
Unser erfahrenes Team führt weltweit technische, regulatorische und anwendungsbezogene Recherchen durch, um Ihre Projektziele zu erreichen, und teilt die Ergebnisse mit Ihnen
WIR ENTWICKELN MASSGESCHNEIDERTE LÖSUNGEN FÜR SIE
Ihre Rezeptur- und Anwendungsempfehlungen werden individuell auf die spezifischen Gegebenheiten Ihres Betriebs und Zielmarkts abgestimmt und Ihnen übermittelt
WIR BIETEN ANWENDUNGSUNTERSTÜTZUNG
Auf Wunsch begleiten wir die ersten Produktionsläufe in Ihrem Betrieb und bewerten die Ergebnisse gemeinsam